Dieta wegetariańska dla początkujących
Dieta wegetariańska dla początkujących
Wegetarianizm to styl życia, który polega na wyłączeniu z codziennej diety mięsa oraz produktów pochodzenia zwierzęcego. Dla niektórych ludzi wegetarianizm jest czysto ideologiczną decyzją, dla innych to tylko kwestia zdrowia bądź też stylu życia. Jeśli rozważasz tryb wegetariański jako alternatywę, przeczytaj ten artykuł, aby uzyskać poradę dotyczącą diety wegetariańskiej dla początkujących.
Przygotowanie do wegetarianizmu
Zanim zdecydujesz się być wegetarianinem, powinieneś przemyśleć swoje decyzje – nie są one wykluczone bardziej zaawansowane poziomy diety wegetariańskiej, takie jak weganizm, który wyklucza zupełnie spożywanie wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Zdecydowanie warto zapoznać się z podstawowymi zasadami diety wegetariańskiej.
Podstawowa wiedza o diecie wegetariańskiej
Spożywanie pokarmów zrównoważonych, bogatych w białko, żelazo, wapń, witaminy B12 i D jest kluczowe w diecie wegetariańskiej. Ważne jest, abyś zapewniał sobie białko przez jedzenie produktów z fasoli, grochu, orzechów i nasion oraz przez dodawanie siemienia lnianego i quinoa do swojej diety. Żelazo można znaleźć w fasoli, szpinaku i sałacie. Wapń można znaleźć w mleku sojowym, sardelach w oliwie i brokułach. W przypadku witamin B12 i D sprawdź na opakowaniach produktów sojowych, aby znaleźć te witaminy.
Menu diety wegetariańskiej
Poniżej przedstawiono menu wegetariańskie, które jest odpowiednie dla każdego początkującego.
-
Śniadanie: musli z miodem i mlekiem sojowym, orzechy, surowe warzywa
-
Drugie śniadanie: sałatka z soczewicą i kiełkami
-
Obiad: gulasz z ryżem brązowym, z ziemniakami i sałatką ze szpinaku
-
Podwieczorek: owoce lub sałatka owocowa
-
Kolacja: zapiekanka z warzywami, z serem tofu.
Ograniczenia w diecie wegetariańskiej
Początkujący wegetarianie często popełniają błędy, które mogą negatywnie wpłynąć na ich zdrowie. Próby pozbycia się mięsa ze swojej diety staną się bardziej trudne, jeśli od razu spróbujesz unikać wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego – co może prowadzić do braków żywieniowych, takich jak białka, żelaza, witaminy B12 i wapnia.
Podsumowanie
Wegetarianizm to styl życia, który polega na eliminacji mięsa oraz produktów pochodzenia zwierzęcego z codziennej diety. Przystępowanie do diety wegetariańskiej nie jest trudne, ale wymaga dobrej woli i przygotowania. Aby być zdrowym, nasi konsumenci muszą być świadomi podstawowych zasad diety wegetariańskiej i przestrzegać zrównoważonego planu żywieniowego, bogatego w białko, żelazo, wapń, witaminy B12 i D. Zmiana stylu życia jest jednym z najważniejszych i zdrowych kroków, jakie możemy uczynić w naszym życiu, a dieta wegetariańska jest jednym z pierwszych kroków do poprawy naszego zdrowia.
