Najlepsze przepisy na dania z ryb

kwi 5, 2022 przez smolarek-wedliny.pl

Rybne dania na co dzień i na specjalne okazje

Potrawy z ryb to doskonały wybór na codzienne obiady lub specjalne okazje. Do wyboru mamy całą gamę smaków i aromatów, co sprawia, że ryby zachęcają do eksperymentowania i tworzenia nowych przepisów. W tym artykule przedstawiamy najciekawsze i najsmaczniejsze sposoby na przygotowanie ryb.

Smak Morza Śródziemnego w Twojej kuchni

Kuchnia śródziemnomorska słynie ze swoich pięknie skomponowanych potraw, w których odgrywają ważną rolę owoce morza. Przepis na pieczoną doradę z ziołami to idealna propozycja, by poczuć się jak na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Składniki na 4 porcje:

• 4 dorady o wadze ok. 350 g każda
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonej oregano
• sól morska i pieprz czarny do smaku
• świeży sok z cytryny

Krok po kroku:

1. Dokładnie opłucz ryby w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Odtłuść przekraczające fragmenty tłuszczu i skóry, a następnie pokrój bocznie kilka razy.
3. W osobnej misce wymieszaj oliwę, czosnek, tymianek, oregano, sól i pieprz.
4. Natrzyj dorady przygotowanym mieszanką ziołową i wstaw do zamkniętej foremki do zapiekania.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku w temp. 190°C przez ok. 25-30 minut, aż ryby będą miękkie i łatwe do rozdzielenia.
6. Podawaj ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Tradycyjny karp według starego przepisu

Karp smażony na maśle i cebuli to klasyczne danie wigilijne, które w Polsce kojarzy się z Bożym Narodzeniem. Oto przepis, który pozwoli przygotować klasycznego karpia według tradycyjnego przepisu.

Składniki na 4 porcje:

• 1 karp o wadze ok. 1 kg
• mąka pszenna do obtoczenia ryby
• 2-3 cebule, pokrojone w piórka
• 100 g masła
• sól i pieprz czarny do smaku
• sok z połowy cytryny

Krok po kroku:

1. Odtłuść karpia, oczyść i opłucz.
2. Posól i opierz rybę z łusek, a następnie obtocz w mące.
3. Rozgrzej masło w dużym rondlu i smaż karpia na złoty kolor.
4. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż razem z rybą.
5. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
6. Podawaj z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Kluski śląskie z kaczką i sosem z borówek

Kaczka to elegancki i wytworny wybór na specjalne okazje. Jeśli szukasz przepisu, który pozwoli Ci w pełni wykorzystać potencjał tego mięsa, spróbuj klusek śląskich z kaczką i sosem z borówek.

Składniki na 4 porcje:

• 4 kacze udka
• 400 g mąki ziemniaczanej
• 2 duże cebule, posiekane
• 4 jajka
• sól i pieprz czarny do smaku
• 500 g borówek
• 1/2 szklanki octu
• 2 łyżki cukru

Krok po kroku:

1. Ugotuj kaczki w osolonej wodzie na miękko, a następnie odsącz i pozostaw do wystygnięcia.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, jajka, sól i czarny pieprz, a następnie formuj z nich kulki.
3. Wrzucaj kluski na wrzącą osoloną wodę i gotuj na miękkie.
4. W kieliszku wymieszaj ocet i cukier, a następnie dodaj do borówek i mieszaj, aż do uzyskania gęstego sosu.
5. Podsmaż cebulę na złoto i dodaj do kaczki. Mieszaj i kaczka jest dość ciepła, wyjmij z niej kości i rozdrobnij na mniejsze kawałki.
6. Podawaj ułożone kluski z kaczką i sosem borówkowym.

Zupa z ryb i owoców morza

Zapiekanka ze świeżych mieszanek rybnym i owoców morza to połączenie smaków, które przypadnie do gustu fanom morskich specjałów. Poniżej przedstawiamy przepis na aromatyczną zupę z ryb i owoców morza, którą warto spróbować.

Składniki na 4 porcje:

• 200 g fileta z dorsza
• 200 g fileta z łososia
• 200 g owoców morza (mieszanka mrożona)
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 pietruszki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1/2 selera naciowego, pokrojonego w kostkę
• 1/2 cebuli, posiekanej
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka masła
• 1 l bulionu rybnego
• 250 ml śmietanki kremówki
• sól i pieprz do smaku

Krok po kroku:

1. W rondlu rozgrzej masło, dodaj pokrojoną marchew, pietruszkę, seler, cebulę i czosnek i smaż przez ok. 10 minut.
2. Dodaj bulion rybny i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Dodaj dorsza, łososia i owoce morza i gotuj przez ok. 12-15 minut, aż ryby będą miękkie.
4. Dodaj śmietankę i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
6. Podawaj z dodatkiem świeżych ziół, np. koperku czy natki pietruszki.

Wnioski

Dania z ryb to zawsze trafiony wybór na pyszne i zdrowe danie. Do wyboru mamy wiele przepisów, które pozwalają na eksperymentowanie z różnymi smakami i aromatami. Najważniejsze, by korzystać z najświeższych składników i nie bać się próbowania nowych receptur.